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八代目日記

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チャレンジ25

FOOD ACTION NIPPON


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京のおばんざいって何どすやろ?
おばんざいちゅうのは京都弁で[日常のおかず]の事ですねん。 盆地で交通事情が悪かった昔の京都では、あんまり鮮度のええ食材が入手できひんかったもんですさかい、知恵を使ってうまい[おばんざい]を考え出したんですわ。
そんな京の伝統的な[おばんざい]、ほんの一部ですけどご紹介します。



350円 (税抜)  クール便発送

京の台所、中央市場で毎朝仕入れた国産の鶏肉を使用しています。
玉ねぎ、紅生姜、九条ねぎを使うことで旨味と風味がさらに引き立ちます。
串に差してありますので、おでんの具材に使うてもろても良し、少し温めてご飯のおかずや酒の肴にして板立てもよろしおす。


【はま一について】
昭和22年創業のかまぼこ屋さんです。
はま一さんの商品の特徴であるソフトで弾力のある食感は、すり身をすり鉢を擂る技術によって生れます。
温度を下げて、低温に保ちながらすり鉢でじっくり長く練り込むという、昔ながらの製法により練りあげます。
このような製造方法ですから決して大量生産はできませんが、よい商品造りに誇りをもって丹念に製造されております 。

[開封前消費期限] 約5日
[原材料] 魚肉(たら、いとより)、鶏肉(国産)玉ねぎ、澱粉、植物油、紅生薑、ねぎ、砂糖、食塩、ぶどう糖、調味料(アミノ酸等)、紅麹色素、(原材料の一部に小麦、大豆を含む)
[内容量] 3本
[加工地] 京都府産
[製造元] はま一
[お買上の目安] 一人前
[ギフト対応] 対応不可

ご注文 はま一 とりつくね天
パック